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+ TARTA DE BROCOLI Y QUESO PARMESANO

INGREDIENTES

  • 1 1/2 taza masa de hojaldre para tarta
  • 100 grs de manteca
  • 1 atado de brócoli
  • 3 huevos batidos
  • 250 ml de crema de leche
  • 200 grs de queso Parmesano en hebras

  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de té de harina
  • 1 cebolla mediana picada

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 230 C (Fuerte). Forrar una tartera con la masa de tarta. Pintar la base con mostaza. Limpiar y cortar los tallos del brócoli, y cocinarlos en agua hirviendo con sal por 5 minutos. Luego colar, y pasarlos por un bowl con agua fría. Reservar. En un sartén, derretir la manteca a fuego mediano. Rehogar la cebolla a fuego mediano por 5 minutos hasta que se ponga transparente. Cuidar que no se queme. Añadir los brócolis por 3 minutos. Mezclar en un bowl los huevos junto co la crema de leche, condimentar con sal y pimienta a gusto. Agregar el brócoli y cebollas a la preparación, el queso parmesano y la cucharadita de harina. Mezclar bien hasta que se hayan integrado. Rellenar la tartera con la preparación. Llevar al horno por 35 minutos. Dejar enfriar por 10 minutos antes de servir.

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